COEPRIS brinda curso a preparadores de alimentos del Carnaval La Paz

La Paz Baja California Sur(BCS).- Con el propósito de proteger el bienestar de la población, la Secretaría de Salud en la Entidad, a través de la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COEPRIS), se imparten cursos de capacitación sobre las prácticas de higiene para el proceso de alimentos y bebidas a personas que trabajarán en el marco del Carnaval de La Paz 2020.

Estas actividades se llevan a cabo con la intención de que las personas involucradas en el manejo de alimentos conozcan los principios para prevenir enfermedades, como es la desinfección de frutas y verduras, la correcta conservación y almacenaje de materias primas y el uso de agua potable, indicó la comisionada estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios, Blanca Pulido Medrano.

La actividad se llevó a cabo con la premisa de garantizar la inocuidad de los alimentos y bebidas en cumplimiento de la Norma Oficial Mexicana NOM-251-SSA1-2009, misma que aborda aspectos como la higiene de quienes están encargados de elaborar los platillos y la utilización de indumentaria correcta para esta función, como es la red o gorra para cabello, mandil y cubre bocas, agregó.

En esta capacitación se enfatiza la importancia del lavado de manos y la higiene personal del preparador, desinfección de superficies, la necesidad de utilizar productos frescos en la elaboración de comestibles, así como vigilar que los productos perecederos y alimentos preparados no permanezcan en temperatura ambiente, ya que las altas temperaturas favorecen su descomposición, abundó la funcionaria estatal.

Pulido Medrano añadió que la COEPRIS ha definido los trabajos de verificación que se llevarán a cabo en el malecón durante la festividad, a fin de constatar que los puestos a establecerse se apeguen a las normas de higiene básica, verificar la no venta de cigarros por unidad y bebidas alcohólicas a menores de edad, además de verificar las condiciones sanitarias de servicios sanitarias para evitar problemas de salud para la población.


Redacción

Equipo de redacción de La Prensa Baja California Sur 💻

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